羊肉串作為烤肉的一種深受人們的喜愛

　　羊肉串作為烤肉的一種深受人們的喜愛

　　很多人都喜歡吃羊肉串，卻不知道羊肉串的具體做法。

　　原材料

　　羊腿肉、鹽、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋蔥、青椒

　　預先準備工作：

　　1.羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ，放入鹽、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味;

　　2.青椒、洋蔥切成2.5cm方片備用;

　　3.把羊肉用竹簽串起來，每串5塊羊肉，每塊羊肉之間交替串上洋蔥和青椒片。竹簽最好先用水泡一段時間，避免傷手。

　　燒烤要訣

　　肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻動，使肉塊均勻受熱，雞肉串最易熟，其次是牛肉。

　　在進行烤肉的時候應該注意了解肉類的特點。