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重慶萬州烤魚家常做法

時間:2014-05-29 10:32來源:未知 作者:admin 點擊:

  重慶萬州烤魚家常做法

  主料:魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據個人口味添加各種涮菜)

  輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜

  1.先把魚洗凈,花刀,劈成兩片,用鹽、料酒和五香粉腌制一下

  2.魚腌制一會,在烤盤里抹油,把魚放上,放烤箱中層,200度烤制15分鐘

  3.配菜洗凈切片或者切丁

  4.魚第一次烤完,把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料,不用炒的時間太長,還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。

  5.另起鍋,把蔥姜和燈籠辣椒炒香,倒到烤盤里的配菜上(多放點油哦)

  6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層,要不上面容易糊),200度烤20分鐘,撒上香菜就好了

  食品特點

  外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養豐富,具有部分藥理作用的突出特點。

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