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詳解海鮮面豉醬燒龍蝦的燒烤技術

時間:2018-09-07 15:09來源:未知 作者:admin 點擊:

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詳解海鮮面豉醬燒龍蝦的燒烤技術

  做法:

  浜燒汁:蛋黃面豉醬(玉味噌)30克,蛋黃2只,蝦粒5克,魷魚粒5克,油50毫升,醋10毫升。

  材料:龍蝦300克,青瓜30克,茗荷(初芽)15克,鹽少許。

  制法

  (1)將龍蝦開邊,清洗處理干凈。

  (2)浜燒汁調勻備用。

  (3)龍蝦撒上鹽,燒熟后取出肉,切成片。

  (4)將蝦肉片放回殼內,涂上浜燒汁。

  (5)以中火燒至龍蝦表面金黃,配上茗荷、青瓜作點綴即可食用。

詳解海鮮面豉醬燒龍蝦的燒烤技術

  小貼士:

  涂上面豉醬后,龍蝦會較容易燒焦,需注意火候的控制。
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