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香辣烤豬肋排的燒烤配方是什么

時間:2014-01-23 14:01來源:未知 作者:admin 點擊:

  香辣烤豬肋排的燒烤配方是什么
 

香辣烤豬肋排的燒烤配方

  1.把豬肋排用刀修齊整。

  2.豬肋排中先放入海天招牌拌飯醬。

  3.再放入腐乳汁、黃酒、3/2茶匙鹽、胡椒粉、1湯匙蜂蜜和切成片的生姜。

  4.用手把所有調料抹勻排骨,封好后放入冰箱腌制10小時以上。

  5.土豆去皮,切成厚度約為1厘米的片。

  6.烤盤中鋪錫紙,錫紙上先刷一層油,再鋪入土豆片,土豆片表面撒入剩余的鹽。

  7.放入腌制好的豬肋排。

  8.烤盤放入已經與人的烤箱,上下火180度烤20分鐘。

  9.取出烤盤,豬肋排表面刷一層腌肉的味汁。

  10.豬肋排翻面后放入烤箱繼續烤20分鐘。

  11.取出烤盤,剩余的蜂蜜加等量的水調勻,刷到豬肋排上。

  12.繼續烤大約15-20分鐘,排骨表面紅潤上色即可取出。

  小貼士

  1. 雖然這道菜看起來用鹽比較多,但是排骨只吸收其中一部分,很多會留在汁里面,不必擔心。

  2. 烤制過程中,可以根據自家烤箱適當調整烤制溫度,用竹簽能輕易扎透排骨肉就是熟了。

  3. 刷味汁和蜂蜜水不僅是為了入味上色,還可以讓豬肋排保持水分,不至于烤的太干而影響口感。

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