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蜜汁烤鴨具體做法步驟

時間:2013-12-03 14:03來源:未知 作者:admin 點擊:

  燒烤之蜜汁烤鴨具體做法步驟

  原料:

  鴨子半只、醬油3大匙、料酒1大匙、五香粉少許、蒜三瓣、姜五片、蜂蜜1大匙、白糖一大匙、鹽1小匙(也可以不放)。

  做法:

  1、鴨子洗凈,控一控表面多余的水分,將鴨子放入盆中。

  2、將調料全部加入到盆子里。

  3、將調料拌勻后將鴨子全身涂勻,反復揉搓。

  4、反復揉搓按摩后將鴨子裝入保鮮袋中放入冰箱,腌漬一個晚上。

  5、第二天將腌好的鴨子取出,用錫紙包住翅尖處腿骨處。

  6、鴨子放在烤架放入預熱好220度的烤箱中上下火烤約50分鐘,中途取出刷二次稀釋的蜂蜜水。直到外皮金黃酥脆即可。

  Tips:

  1、鴨子放在烤架上,下面要墊個鋪了錫紙的烤盤接油。

  2、烤制中用刷子沾蜂蜜水時要刷仔細,每個角度都涂抹到。

  3、翅尖處腿骨處包錫紙是為了防止烤糊。

  4、烤好后的鴨子可以直接切塊吃,或配蔥白,黃瓜條夾在餅里吃。

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